健康三人行：养生专家-张晋，主持人-佟彤，嘉宾-卢立伟（从左至右）

最伤肝的行为一、饮酒

佟彤：其实很多人都知道喝酒容易伤肝，但有时工作应酬，再加上中国这个酒桌文化，有时真的没有办法。你喝酒吗？

卢立伟：喝，而且喝的还很多。

张晋：大家都知道有一种病叫酒精肝，实际上就是超过了肝脏代谢酒精的能力了。前两天我们病房收了一个病人就是这样的，六十岁，应酬很多，喝了有30年的酒，先是酒精肝，肝硬化，最后就肝癌了。他就是属于肝脏代偿能力特别差的人，其实也喝不了多少，但是又得表示自己感情深，最后超过自己肝脏的代谢能力了。还有一个人，一天喝一斤白酒，他就为了晚上睡觉。但是喝完酒之后，他后半夜睡不好，实际上酒精就是这样，它会先抑制后兴奋，所以靠这个酒来睡觉的人不是什么好选择。 

卢立伟：说到肝的这种代谢能力，比如说我喝醉了，可能一天两天我都起不来，有一些人他可能喝完酒之后他可能睡一觉就没事了，是不是说明这个人的肝代谢能力比较强呢？

张晋：是这样的。但并不能因为你的肝脏能力代偿强，就能够多喝，虽然表现不出来醉的样子，但对肝的伤害还是同样存在的。

卢立伟：白酒和啤酒，哪个对肝的伤害程度更一些大呢？

张晋：这里面的内容不一样，啤酒里头含嘌呤非常高，像痛风、高尿酸血症的人我们就不主张喝啤酒；而白酒是有酒精度比较高，酒精浓度越高对身体伤害越大。但是啤酒人一下能喝好多，白酒可能就不会喝那么多瓶，所以最终喝的酒精克数都差不多。

佟彤：有很多人问酒喝多少才会伤肝，老希望医生给出一个具体数值。

张晋：就是1克酒精所转化成的热量相当于7大卡，而1克的碳水化合物比如馒头、米饭才4大卡。有些糖尿病人说我根本没吃主食，我问你吃什么了？回答说就喝酒了。假设50度的酒，你喝了一斤，500毫升，那就是250克的酒精，1克是7大卡，换算成馒头的话，就不止半斤了，实际上比你吃主食的热量还要多。

佟彤：对，热量一点都没少，同时你还让你的肝非常辛苦。

张晋：我们常主张说跟病人说戒烟限酒，酒用好了是可以帮助我们养生的，用的不好就会危害我们身体健康。我们管酒叫湿热性的东西，它生湿生热。比如我比较了解一个人的身体状况，知道以前他是什么样，这两天来看，我一看怎么舌苔还这么黄腻，我问是不是最近又喝酒了？果然头两天又喝了。

佟彤：很多人喝酒就老想知道有什么办法能把酒精伤害降到最低？

张晋：大家知道酒尤其高浓度的酒，它对胃黏膜还是有刺激的，所以最好不要空腹喝，最好喝酒之前把胃黏膜遮上些东西。

卢立伟：我们在喝酒之前喝一点汤、粥，会不会好点？

张晋：从这个角度，还能够支持喝一点粥，我有时候跟病人说你可以去喝一点山药粥，或者现榨的山药汁，因为山药是养胃的，是养胃健脾的。有的人还说拿酸奶垫底，但是酸奶是比较偏凉的，胃要用阳气才能消化，实际上吃很多凉的东西都不合适的，可以喝一些热的那种粥、山药汁，能够减少对胃的刺激。